Se min lækre opskrift på en nem salat med æbler og sprøde cashewnødder. Selve salaten kan være en blonda, frilice eller eventuelt en romaine.

Nogen gange må det gerne være nemt uden at gå på kompromis med smagen, og her er denne opskrift på salat med æbler god at have ved hånden.

Tre ingredienser i salaten, og dressingen er blot friskpresset citronsaft og lidt olivenolie.

Nemmere bliver det ikke at lave salat, og den smager altså super godt.

Salaten rækker til fire personer.

Til denne nemme salat med æbler skal du anvende:

1 salat – gerne frillice, blonda eller en romaine
2 æbler – her er det cox orange
75 gram cashewnødder
1 halv økologisk citron
Olivenolie

Sådan laver du salat med æbler og cashewnødder:

Salat skylles, slynges tør og nippes derefter i grove stykker. Lægges i et fad eller salatskål.
Æblernes vaskes og deles i kvarte. Kernehuset skæres bort. Æblerne deles derefter i mindre og mundrette tern, der kommes over salaten.
Pres derefter saften fra den halve citron over salat og æbletern, og dryp også med lidt olivenolie efter smag. Salaten må gerne være lidt syrlig på grund af citronsaften, men du kan jo selv justere hvor meget citronsaft du ønsker på den.
Cashewnødderne fordeles øverst på salaten, som nu kan nydes.

Du kan også tilsætte lidt tørrede tranebær til salaten, og æblerne kan udskiftes med pærer.

Se også disse artikler:

Derfor er broccoli så sund for dig